香菇是大自然馈赠给我们人类的可食用菌类的一种，其独特的风味与其存在的营养价值深受广大人民喜爱。

香菇又名冬菇、香蕈、北菇 、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇 ，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病 肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

1、提高机体免疫 功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、血压 、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸 、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

当菌伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已全部伸直时，为采收最适期，采菇应在晴天进行。

刚采摘回来的香菇的含水量接近90%，干品香菇含水量13%;

传统的模式干燥方法是用柴火加热模式干燥，附加亚硫酸钠着色，让色泽更美观，品相更好。

缺点是：存在对人体有害的物质，非绿色食品。

烘干过程中无法把握温度恒定，时高时低，品质无法保证，

生产环境也存在着各种安全隐患，一不慎造成火灾，经济损失不可估算，

需要人工值守

蓝冠空气能香菇烘干机采用智能电脑控制系统一键操作，前期把物料摆放到车架内推到设计好的固定烘干房即可开机烘干，前期烘干温度不宜过高，保持在40-45℃即可，4-5小时后可把温度提升到50-60°，烘干时间约16-20小时即可完成烘干过程，无需添加任何东西，无需任何人员值守，待自然冷却后即可打包封箱。

香菇烘干机采用了空气能热泵系统，是现在国家重点推行的节能环保设备之一，而且对生态无任何污染，没有二次排放，使用成本低，运行费用低，减少了人工的不稳定因素，温度恒定，无需添加任何添加剂，烘干出来的产品属于纯绿色食品。

蓝冠烘干机不单可以适用于香菇烘干，其他类型的食用菌同样适用。

包括种子，药材，农副产品，坚果，水果，蔬菜同样适用。