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竹笋烘干工艺
来源： 发布时间：2020-04-11 点击量：2069
提到竹笋相信大家都不会陌生，我国很多地区都是竹笋之乡，竹笋的种类也是非常多的。竹笋有一种独特的香味，并且竹笋内含有大量的植物纤维，经常食用竹笋具有降低胆固醇、降血压和提高免疫力的功效。
下面我们来看看新鲜的竹笋要怎么干燥才能更好的长期保存，蓝冠竹笋烘干机在干燥的同时又要注意哪些细节呢？
新鲜的竹笋挖出之后要进行初步的处理，用刀切掉竹笋底部的老叶子再把外面的皮剥至露出白色且较嫩的笋子，再把这些处理好的竹笋进行蒸煮。
蒸煮后的竹笋捞出用冷水漂洗，把清洗过的竹笋捞出沥水，然后把竹笋放进压榨机内进行加压，其目的是为快速脱出竹笋里的水分。压榨后的竹笋均匀的摆放在烘干盘内，摆放的时候注意不要多层叠加，以免影响其烘干的质量，经过以上步骤的竹笋就可以开始干燥了。
烘干房内提前两小时开机预热，预热的温度应控制在45℃，预热结束后温度慢慢升至65℃，这时把竹笋推进烘干房进行烘干。竹笋的烘干温度一般控制在45℃-65℃之间，整个烘干时间大约需要22-30小时，烘干后的竹笋颜色是金黄色的。不同种类的竹笋烘干时间也是不同的，具体的需以个人工艺要求以及竹笋种类而设置烘干时间，以上数据仅供参考。
蓝冠竹笋烘干机采用双面304不锈钢中间聚氨酯发泡保温板材和物联网智能远程控制系统，手机app一键操作，简单方便又快捷，欢迎新老客户前来咨询更多烘干技术要点。
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