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烘干工艺之桑葚烘干
来源: 发布时间:2020-09-07 点击量:1811
烘干工艺之桑葚烘干
桑葚是桑树的果实,桑树也就是我们喂养蚕虫的树结出来的果,我们日常生活还是满喜欢吃的,也还可以用来泡酒,制成干货后还可以泡茶,当零食吃等,南方的成熟期会早点,北方略晚。
桑葚果的烘干工艺
桑果是在每年4月份可以开始采收,5月初的时候就是盛产时节,桑果比较脆弱,采摘的时候需要轻拿轻放,摆放的时候也要避免堆积过后,紫黑的的桑果是成熟的优质果品,烘干前要简单的清洗,去除桑果中的枯叶与霉变不合格的果实。
桑葚烘干机是用空气能热泵烘干机,按照规定的每次的产量设计好的烘干房内,将简单处理过的桑葚果实均匀的摆放到盘子车架内,
将桑果平摊在固定的烘干盘子内,桑果需要4-5斤出1斤干货。
桑葚烘干机的温度设置,前期1-2小时桑果需要吸收热量,温度设定50度左右,保持不排湿,中期慢慢提温到60度,此阶段可以排湿,最后阶段我们可以把温度提升到65度,整个烘干干燥过程需要18-20小时,最后桑果保留水分保留在13%内即可分装保存出售。
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