烘干工艺之豆鼓烘干-蓝冠新能源

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豆豉含蛋白质与各种维生素，是一种日常调味品副食品菜系，我国南北地区都有加工食品。但传统上采用太阳能干燥，但生产效率低，干燥过程中极易污染。推荐空气能热泵烘干机。热泵烘干在豆鼓烘干干燥生产中提高了豆鼓的产量。本文简要介绍了广东粤西阳江发酵豆类的生产工艺。

豆鼓烘干机

豆豉在加工烘干机烘干的步骤：

1、原料选择及清洗：

豆鼓制作选择新鲜成熟度足够颗粒饱满均匀，没有变质大豆或黑豆。然后用清水反复清洗几次混合在大豆中的沙子等杂质。现在基本都实现自动化清洁。

浸泡是为了使黑豆吸收一定的水分，使其在蒸煮时迅速发酵；使淀粉易于糊化和溶解霉菌所需的营养物质；提供霉菌生长所需的水分。在生产加工中，选择40℃浸泡150分钟，使大豆籽粒吸收率达到80%以上，大豆体积膨胀率达到130%左右。

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2、发酵：加工后的豆装在一个罐中，分别占总体积的80%和90%。在28~32℃恒温大棚中，将凝乳逐层压实，进行发酵。

3、使用豆豉烘干机进行烘干干燥：

6.1 使用豆鼓烘干机烘干。把豆鼓从罐子取出，按照规格摆放在固定的物料车架烤盘中，推到豆鼓烘干房内，设定好参数然后启动豆鼓烘干机。

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豆鼓烘干机采用空气能热泵作为热源，不需要外部蒸汽，不需要燃烧式燃煤锅炉作为热源，环保节能，全过程无污染，温湿度参数和干燥时间的智能控制，直至干燥完成。

6.2。使用蓝冠豆鼓烘干机，与传统方法相比，豆鼓的生产过程大大加快，并且降低了豆鼓的干燥成本。豆鼓烘干机还可用于米粉，咖啡豆，蒜蓉，宠物饲料，电镀污泥，农副产品，食品，蔬菜水果，玫瑰花，中药材，鱼类、肉类等物料烘干干燥。

蓝冠22年行业经验_提供烘干机/热泵烘干机解决方案